15 kinų gatvės maisto, kurį būtina išbandyti | Skaniausių 2024 m. vadovas

Kinija yra trečia pagal dydį šalis pasaulyje, todėl jos kultūra ir kulinarijos paletė yra tokia pat įvairi, kaip ir didžiulė.

Keliautojai iš viso pasaulio vilioja į Kiniją, kad atskleistų jos istorijos paslaptingumą, sužinotų apie jos tradicijas ir gyvenimo būdus bei valgytų ikoniškiausią ir skaniausią Kinijos gatvės maistą.

Kalbant apie maistą, kaip ir jo geografija, šalis turi viską. Nuo aštraus Sičuano maisto, gaunamo iš šiaurės vakarų kaimo kraštovaizdžių, iki skanių Xiaolongbao arba sriubos koldūnų iš daugiaaukščio didmiesčio Šanchajaus.

Kinijoje galima paragauti daugybės maisto produktų, o jei planuojate apsilankyti, norėsite sužinoti, kokius patiekalus paragauti ten būsite.

Kinų maistas iš Kinijos labai skiriasi nuo to, kas jums patiekiamas JAV ar JK, todėl prieš keliaujant į Kiniją ir paragauti patiekalų jų gimtinėje, verta pasidomėti geriausiu gatvės maistu Kinijoje.

• Kaip atrodo maistas Kinijoje?
• Geriausias Kinijos gatvės maistas
• Paskutinės mintys apie kinų gatvės maistą

Kaip atrodo maistas Kinijoje?

Kažkada buvo sakoma, kad mada yra Europoje, gyventi – Amerikoje, o valgyti – Kinijoje. Šis sakinys puikiai atspindi, koks svarbus maistas Kinijoje. Tiesą sakant, kai kurios tradicijos ir papročiai yra kuriami aplink maistą.

Kinijoje valgote dėl savo kūno, sielos ir proto sveikatos. Ne mažiau svarbu gauti penkis per dieną, o daugiau valgyti taip, kad būtų atkurta ir palaikoma pusiausvyra tarp asmens vidinio yin ir yang (moteriško ir vyriško).

Maistas, kurį žmonės renkasi valgyti Kinijoje, yra susijęs su jų įsitikinimais apie sveikatą. Yra keletas senovės kinų medicinos principų, kurie diktuoja, kaip žmonės valgo ir galvoja apie maistą. Pavyzdžiui, yi xing bu xing principas sako, kad bet kuri suvalgyta gyvūno dalis papildys ir sustiprins tą pačią kūno dalį žmogaus kūne.

Taip pat manoma, kad krokodilo mėsa gali sustiprinti bronchus, o valgant beždžionių smegenis padidės individo išmintis.

Kinams svarbu, kad kiekvienas patiekalas būtų gaminamas iš šviežių ingredientų, tokių kaip gyvos jūros gėrybės, mėsa, sezoniškiausi vaisiai ir daržovės. Jei kada nors turėsite galimybę apsilankyti Kinijos turguje, pastebėsite, kad visi gyvūnai ir žuvys gyvi iki pirkimo, o kiekvieną dieną siūlomi skirtingi pasiūlymai skirtingoms daržovėms, priklausomai nuo to, kurios iš jų yra šviežiausios.

Kiekvienas patiekalas turi turėti tinkamą tekstūrų balansą, tikslų prieskonių derinį, akį traukiančią spalvą ir burnoje tirpstantį kvapą. Tai turi suvilioti visus jūsų pojūčius.

Kiekviename kinų patiekale pagrindinis dėmesys skiriamas keturių pagrindinių maisto grupių naudojimui: grūdams, daržovėms, vaisiams ir mėsai. Kai kurie dažniausiai naudojami grūdai yra ryžiai ir kviečiai (kurie naudojami makaronams gaminti).

Kinijoje gana įprasta, kad žmonės netoleruoja laktozės, todėl vietoj pieno, daugelyje patiekalų naudojamos sojos pupelės arba tofu – ypač desertams – puiki žinia veganams!

Taip pat yra keletas įdomių patiekalų – galbūt matėte „YouTube“ vaizdo įrašus, kuriuose žmonės valgo tarantulą ir skorpionus kaip gatvės maistą, ir visi girdėjome gandų apie valgomas kates ir šunis – bet tai tik turizmo laida. Žinoma, į savo Pekino maršrutą galite įtraukti degustuojamą tarantulą, tačiau vietiniai neužkandžiauja tarantulais, o ne tada, kai reikia valgyti „dou sha bao“ (raudonųjų pupelių bandeles).

Kinija turi kultūrą, kuri linkusi valgyti lauke, ypač miestuose, kur gyvenimas yra judrus ir gatvės maistas yra itin pigus. Geriausi patiekalai, kuriuos rasite kuprinė Kinija nebus prabangiuose restoranuose, jie bus tiesiai iš pardavėjo krepšelio!

Pagrindinis valgymo etiketas

Kinų valgymo etiketas pabrėžia dalijimąsi. Indai dedami į vidurį ir kiekvienas ima po gabaliukus skirtingų patiekalų. Kad būtų lengviau, jie turi apvalius stalus didesnėms grupėms.

Turėsite dvi poras lazdelių, vieną skirtą valgyti, o kitą – maistui paimti nuo stalo – tai yra higienos reikalas, todėl nepamirškite jų nesumaišyti.

Taip pat greičiausiai gausite dubenį, puodą arbatos ir papildomą puodą karšto vandens. Taip yra todėl, kad įprasta prieš valgant lėkštes ir lazdeles nuplauti karšta arbata ar karštu vandeniu, kad sunaikintumėte visas bakterijas, kurios gali būti ant indų. Į dubenį reikia įpilti vandens, kai baigsite plauti dubenis.

Oficialaus valgio metu yra griežtas stalų išdėstymas ir labai svarbu, kad šeimininkas pirmas pradėtų valgyti. Neapkraukite lėkštės, rinkitės mažesnes porcijas ir grįžkite daugiau, o kramtykite lėtai ir tyliai.

Kai valgote gatvės kioskuose, etiketas yra daug laisvesnis. Kai kurie netgi sako, kad tai yra komplimentas virėjui, kai pavalgius rauga, bet kiti nesutinka, todėl patikrinkite kambarį prieš bandydami patys!

Kinų gatvės maistas visoje šalyje

Kinija yra didžiulė, todėl logiška, kad kiekvieno regiono vietinė virtuvė labai skiriasi. Yra keletas nacionalinių mėgstamiausių patiekalų, kuriuos rasite visoje šalyje, tačiau apskritai kiekvienoje vietovėje yra kitoks gatvės maisto ir vietinių patiekalų pasirinkimas, kurie skaniausi jų gimtajame mieste ar miestelyje.

Baozi (garuose virtos įdarytos bandelės) ir jiaozi (koldūnai) yra puikūs užkandžių, kuriuos galite rasti visoje Kinijoje, pavyzdžiai, o kiti patiekalai yra išskirtinai randami viename regione, pavyzdžiui, xiaolongbao (sriubos kukuliai), kuris yra vietinis Šanchajuje.

kelionė po ameriką

Šalyje, kurioje yra daugiau nei milijardas žmonių, 56 etninės grupės ir 26 provincijos – nuo ​​ko pradėti? Na, dažnai buvo sakoma, kad Kinija turi aštuonias regionines virtuves. Nors tai tikrai per daug supaprastinta tikrosios kiniško maisto įvairovė, tai gera vieta pradėti.

Taigi, kokios yra aštuonios puikios Kinijos virtuvės? Tai Shandong, Sichuan, Hunan, Guangdong (taip pat žinomi kaip Kantono), Džedziango, Dziangsu, Anhui ir Fudziano virtuvės.

Kantono maistas arba Honkongas maistas, ko gero, labiausiai žinomas ir garsiausias visame pasaulyje. Jis pasižymi neįtikėtinomis jūros gėrybėmis (vietinių gyventojų mėgstami žuvies rutuliukai) ir apskritai saldesnio bei lengvesnio skonio. Kantono patiekalai turi panašumų su kitomis regioninėmis virtuvėmis, pvz., Džedziango ir Jiangsu regionų virtuvėmis.

Geriausios vietos paragauti Kantono gatvės maisto yra Honkongas ir Guangdongo provincija, pavyzdžiui, Guangdžou miestas . Jus taip pat nudžiugins daugybė patiekalų, kuriuos šiuose regionuose parduoda Kinijos gatvės pardavėjai ir maži vietiniai restoranėliai! Būtinai paragaukite kreminio kremo bandelių ir sojoje troškintų aštuonkojų!

Kai kuriems gurmaniškiems gatvės maisto produktams vykti į Šanchajų ir Dziangsu provincija. Žinoma, kad regione naudojami tikslūs maisto gaminimo būdai ir jis didžiuojasi patiekdamas spalvingus patiekalus, kurie yra gerai pateikiami.

Džedziango provincija ribojasi su Šanchajumi, todėl jų kulinariniai stiliai turi daug panašumų. Tačiau mažiau akcentuojamas pateikimas, o daugiau dėmesio skiriama šviežių, sezoninių ir tik lengvai paruoštų (kartais beveik žalių) patiekalų ruošimui.

Šandongo virtuvėje taip pat gausu jūros gėrybių patiekalų, tačiau ji geriau žinoma dėl sūraus ir gaivaus skonio. Jei ieškote prieskonių, Sičuano ir Hunano regionai turės jūsų mėgstamą virtuvę, tačiau jei šaltis nėra vienas iš jūsų dalykų, tuomet nesitraukite!

Angui ir Fujian regionai yra unikalūs, nes jų virtuvėje naudojamas įvairus laukinis maistas, surinktas iš kalnų. Fudzian virtuvė taip pat gali pasigirti burnoje tirpstančiais jūros gėrybių patiekalais ir nuostabiomis sriubomis.

Atminkite, kad ir kuriame Kinijos regione esate, gatvės maistas visada yra pati tikriausia virtuvė!

Kinų maisto festivaliai

Kinijoje kasmet vyksta septyni pagrindiniai festivaliai: kinų Naujieji metai (arba pavasario šventė), rudens vidurio festivalis ir žibintų festivalis. Nors tai nėra vien tik maisto festivaliai, jie vaidina svarbų vaidmenį šventėje.

Visi festivaliai Kinijoje vyksta pagal Mėnulio kalendorių, todėl kiekvienais metais nebūna ta pati diena. Paprastai kinų Naujieji metai būna maždaug sausio pabaigoje ir vasario pradžioje.

Per kinų Naujieji metai , taip pat dovanojant raudonus pakelius, taip pat įprasta dovanoti tortus. Taip pat įprasta 15-ąją festivalio dieną valgyti saldžius ryžių rutuliukus (Tangyuan), kurie simbolizuoja šeimos bendrumą. Tai saldus desertas su ryžių rutuliais karštame sultinyje arba sirupe. Žmonės taip pat valgo makaronus siekdami laimės ir ilgaamžiškumo, o lipnų ryžių pyragą – norėdami turėti gerovę.

Drakono valčių festivalis (vyksta birželio mėn.) yra dar vienas svarbus festivalis. Penktąją Mėnulio kalendoriaus dieną Zongzi valgomas ne tik drakonų valčių lenktynėse. Tai lipnūs ryžių kukuliai, įdaryti mėsa ir daržovėmis, suvynioti į bambuko lapus. Paprastai jie verdami garuose, bet kartais verdami.

Rudens vidurio festivaliui (rengiamam rugsėjį) žmonės dažnai draugams ir šeimos nariams dovanoja mėnulio pyragus. Pyragas yra pyragas, įdarytas tikrai tiršta raudonųjų pupelių pasta arba lotoso sėklų pasta. Kartais galite rasti mėnulio pyragų su kiaušiniu centre. Mėnulio pyragaičiai dažniausiai matomi tik šiuo metų laiku.

Geriausias Kinijos gatvės maistas

Kai Kinijoje valgote gatvės maistą, ne tik pasilepinate pačiais skaniausiais (ir pigiausiais!) patiekalais rinkoje, bet ir su kiekvienu gurkšniu paragaunate šiek tiek kultūros. Nėra geresnio būdo tyrinėti Kinijos regioninius papročius nei gatvės maistas.

Atvykus į naują šalį, ypač į kitą šalį, kaip Kinija, viskas gali atrodyti šiek tiek stulbinančiai ir painu!

Taigi, čia yra kai kurių geriausių Kinijos gatvės maisto produktų sąrašas, kuris padės jums susivokti…

1.Jianbingas

Šie skanūs kiniški blyneliai yra vienas mėgstamiausių šalies pusryčių patiekalų. Jūs galite gauti Jianbingas visur, nuo gatvių kampų iki išorinių metro stočių ir net prie įėjimų prie garsiausių Kinijos paminklų.

Nors Vakaruose mes linkę patiekti savo blynus saldžius, šis skanus gatvės maistas turi tam tikrą posūkį – jis aštrus ir pikantiškas. Tešla gaminama iš kvietinių ir grūdų miltų, tada iki tobulumo kepama ant karštų kepsninių.

Į vidurį jie deda įdarų, pavyzdžiui, laiškinius svogūnus, kalendrą (populiarų garnyrą ir ingredientą daugelyje Kinijos) ir salotas. Įpilama šlakelio čili padažo, kad suteiktų jam įspūdį – koks būdas pradėti dieną!

2. Jiaozi

Jiaozi, arba kiniški koldūnai, yra vienas populiariausių Kinijos gatvės maisto produktų. Jie užpildyti mėsa, žuvimi ar daržovėmis ir jais galima mėgautis kelyje! Juos ne tik malonu valgyti, bet ir tikima, kad jie atneš jums sėkmės.

Jiaozi tešla gaminama iš druskos, miltų ir vandens. Tada tešla iškočiojama ir įdaroma prieš virtiniams verdant. Kiniško koldūno kramtymas bus jūsų kelionės tema. Laimei, skonis ir įdarai keičiasi priklausomai nuo regiono, kuriame esate, todėl jums niekada nenuobodžiausite jiaozis!

Jie patiekiami su bent vienu panirimo padažu, pavyzdžiui, sojos padažu. Šis skanus ir labai mėgstamas užkandis ypač populiarus per kinų Naujuosius metus.

3. Baozi

Baozi yra garuose virtos įdarytos bandelės, kurios ypač populiarios šalies šiaurėje. Jie yra mėgstami gatvės maisto, nes gali būti saldūs arba pikantiški!

Populiariausi įdarai yra ant grotelių kepta kiauliena, saldžiųjų pupelių pasta (keistai skamba, kad pupelės gali būti saldus įdaras, bet jos skanios!), jautiena ir sezoninės daržovės. Pasivaikščiokite tarp gatvės pardavėjų, išbandydami po vieną iš kiekvieno ir palygindami jų receptus.

Tešla gaminama iš miltų, mielių, cukraus, kepimo miltelių ir aliejaus. Dėl mielių tešla pakyla, o baoziui suteikia purumo, panašesnės į duoną konsistencijos nei koldūnams. Dažnai galite rasti ir vegetariškų baozi – taigi, tai privalumas! Lengvi ir ploni, jie puikiai tinka pusryčiams.

4.Xialongbao

Esu tikras, kad esate susipažinęs su koldūnų dėjimo į sriubą koncepcija; na, šis patiekalas veikia atvirkščiai. Tiesa, šis skanus gatvės maistas iš esmės yra kukuliai, užpildyti sriuba.

Koldūnai užpilami karštu sultiniu, kuris išsiveržia ir sušildo pilvą su kiekvienu kąsniu. Xialongbao yra ypač populiarus gatvės maistas Šanchajuje. Kaip ir kiti koldūnai, tešla gaminama iš miltų ir vandens. Užpildžius tešlą suspaudžiama viršuje, kad sriuba neišbyrėtų, o tada virtiniai verdami.

Įdarai skiriasi priklausomai nuo stovo ir sezonų, tačiau daugiausia rasite krevečių, daržovių, krabų arba maltos kiaulienos su prieskoniais imbiero užuominomis, įdarytų į xialongbao kartu su sultiniu. Papildomi įdarai suteikia jiems tekstūros ir papildomo skonio!

5. Jei Mala

Gerai, būkite atviri šiuo klausimu. Sičuano mala yra aštrus padažas, dažnai dedamas į mėsos patiekalus. Dujiangyan kaip mėsą įprasta naudoti triušių galvas. Žinau, tai neskamba labai apetitiškai. Bet ei, tai geriau nei maisto švaistymas! Triušių galvos kelias valandas verdamos ant silpnos ugnies aštriame padaže, suteikiančiam patiekalui pavadinimą.

Jei nemėgstate aštraus maisto, tai ne jums skirtas gatvės maistas! Sičuano pipirai ir čili pipirai yra pagrindiniai šiame patiekale naudojami burną stingdančio karšto mala prieskonio ingredientai.

Tai nėra pats estetiškiausias patiekalas, tačiau kiekvienas kąsnelis yra kultūrinė patirtis ir tikrai patenka į keisčiausių Kinijos gatvės maisto produktų sąrašą. Jis laikomas delikatesu Sičuane, taip pat populiarus Čengdu.

Drįstu išbandyti!

6. Lurou Huoshao

Tęsiant keisčiausių Kinijos gatvės maisto temą, Lurou Huoshao yra kitas meniu. Iš esmės tai yra asilo mėsos dešrainis! Jis nevalgomas visur Kinijoje, bet gana paplitęs Baodinge ir Hejian bei kai kuriose šalies šiaurės rytų dalyse.

Tai taip pat įprasta Pekine, todėl būtinai įtraukite „Lurou Huoshao“ restoraną į savo lankytinų vietų Pekine sąrašą .

Asilų mėsa Kinijoje buvo delikatesas nuo Mingų dinastijos laikų, kai vyrai ją valgydavo labiau norėdami išgyventi, o ne dėl malonumo. Šiuolaikiniame lurou huoshao asilo mėsa susmulkinama ir troškinama su prieskonių ir padažų mišiniu, todėl ji tampa sultinga ir netikėtai skani. Tada mėsa sukrėsta į duonos vyniotinį.

kavos ūkiai

Šis keistas kinų gatvės maistas netinka silpnaširdžiams, tačiau jį išbandyti tikrai būtų pasaka, kurią reikėtų papasakoti namuose.

7. Pai Gu Nian Gao

Šis patiekalas yra puikus pietų ar vakarienės pasirinkimas, jei esate išvykoje ir ieškote greito, bet sotaus gatvės maisto patiekalo. Jūsų lėkštėje bus kiaulienos kotletai ir kepti ryžių pyragaičiai (ryžių pyragai Kinijoje nėra panašūs į vaflius, prie kurių tikriausiai esate įpratę).

Kiaulienos kotletai iš anksto marinuojami ir verdami su cukrumi, aliejumi ir imbieru, kad mėsa įgautų saldų skonį ir šiek tiek prieskonių. Dėl to mėsa tampa minkšta ir be vargo nukris nuo kaulo.

Ryžių pyragaičiai gaminami sumalant ryžių miltus į tirštą tešlą, kuri iškočiojama į batono formą, plonai supjaustoma ir apvyniojama kiaulienos kotletais. Tada jis kepamas prieš patiekiant.

Karštas, sultingas ir lipnus – tai puikus gatvės maisto pasirinkimas, kuris padės pasisotinti keliaujant.

Bėgant metams išbandėme daugybę kuprinių, tačiau yra viena, kuri visada buvo geriausia ir tebėra geriausias nuotykių ieškotojų pirkinys: palūžusio keliautojo patvirtinta

Norite daugiau sužinoti, kodėl šios pakuotės yra tokios velniškai tobula? Tada perskaitykite mūsų išsamią vidinio kaušelio apžvalgą!

8. Ciftuanas

Šie skanūs ryžių rutuliukai yra Kinijos picos rutuliukai. Iš ryžių miltų gaminama tešla, tada susukamas į rutulį, kurio viduryje yra visi ingredientai. Patiekalas taip pat žinomas kaip ci faan.

Į ryžių rutuliukus įdaroma daugybė įdarų, dažniausiai marinuotos daržovės, kiauliena ir youtiao, tai yra gruzdintos tešlos juostelės, pagamintos iš kvietinių miltų (turėsite išbandyti, kad patikėtumėte).

Kartais gatvės prekeiviai į savo įdarus deda cukraus ir sezamo, kad būtų saldūs. „Cifantuan“ geriausiai tinka kaip pusryčių užkandis prie kavos! Juos lengva rasti Šanchajuje, ypač Nanyang Lu ir Xikang Lu gatvėse.

9. Hou Guo

Hou guo yra kinų kalbos žodis, reiškiantis karštąjį puodą. Jei dar neišbandėte hotpot, jūsų laukia tikras malonumas. Iš pradžių tai buvo regioninis patiekalas, būdingas tik Sičuanui, tačiau jis populiarėja. Garsiausias yra Chongqing ma la hotpot, kurio sultinyje yra mėsos ir Sičuano pipirų.

Valgyti karštą puodą ne tik puikiai pasisotinate, bet ir labai naudinga patirtis. Viduryje yra didelis puodas sultinio (kuris dažniausiai būna aštrus ir mėsingas), o šone – susmulkintos daržovės, makaronai, mėsa ir tofu.

Suberkite bet kokius susmulkintus ingredientus į karštą sultinį (tai yra verdama ant nedidelės ugnies), palaukite kelias minutes, kol jis išvirs, ir tada įkąskite lazdelėmis! Žinoma, yra daugybė pagardų ir padažų panardinimui. „Hotpots“ yra sukurtas taip, kad valgytų lėtai ir yra puikus būdas bendrauti su artimiausiais ir brangiausiais žmonėmis.

10. Chuan’r

Kiekviena šalis turi savo kebabo versiją, o Chuan'r yra Kinijos! Susmulkintą mėsą ir daržoves jie susmulkina ant plonai supjaustytų bambuko lazdelių, o tada ant jų pabarsto prieskonių, pavyzdžiui, druskos, kmynų ir čili dribsnių.

Tada jie kepa iešmelius ant karštos anglies, kol jie gerai iškeps. Tai puikus užkandis, kurį galima pasiimti su savimi keliaujant, be to, jis yra pigus!

Jei esate vegetaras arba veganas, galite paprašyti pardavėjo pagaminti tik daržovių versiją. Jums gali pasisekti ir pastebėti, kad jie turi keletą tofu gabalėlių, kuriuos gali pridėti – juk!

Toliau pažvelkime į kai kuriuos geriausius vegetariškus ir veganiškus gatvės maisto produktus. Keliaudami po Kiniją niekas neturi praleisti skanių užkandžių ir sočių patiekalų, įsigytų vietiniuose turguose ir gatvės prekeivių vežimėlių gale! Jau kalbėjome apie jianbing, kurie puikiai tinka nevalgantiems mėsos, tačiau čia yra dar keletas:

11. Arbatos kiaušinis

Pažodinis šio kinų patiekalo pavadinimo vertimas yra arbatos lapų kiaušinis. Tai savotiškas pikantiškas patiekalas, parduodamas kaip užkandis ir turintis unikalią išvaizdą bei skonį.

Gatvės prekeiviai ruošia arbatos kiaušinius išvirdami kietai virtų kiaušinių partiją, po to juos šiek tiek sumušdami ir dedame į didelę keptuvę, pripildytą arbatos, kad vėl būtų išvirti, kiaušiniams suteikiant skonį. Į mišinį dažnai pridedamas sojos padažas ir prieskoniai!

Arbata prasiskverbia pro kiaušinių lukšto plyšius ir palieka marmurą primenantį raštą ant kiaušinio baltymo. Lengvi ir skanūs, arbatos kiaušiniuose taip pat gausu baltymų – puikus užkandis.

medūzų ežeras palau

Tai tikrai populiarus užkandis Honkonge ir Guangdongo regione. Į savo sąrašą būtinai įtraukite rasti arbatos kiaušinį ką veikti Guangdžou .

12. Zong Zi

Egzotiškas ir sotus šis patiekalas – vegetariška svajonė. Bambuko lapai įdaryti lipniais ryžiais ir sezoniniais įdarais, o po to sandariai suvynioti į trikampius paketus. Juos galima įsigyti ištisus metus, tačiau populiariausi jie yra Drakono valčių festivalio metu!

Jie būna su įvairiais įdarais ir gali būti saldūs arba pikantiški. Vieni iš skaniausių ingredientų, kuriuos rasite zongzi, yra pupelės, grybai ar datulės, skirtos saldžiam posūkiui. Šis patiekalas – puikūs lengvi pietūs.

13. Blogas Tofu

Dabar pakalbėkime apie tofu! Tofu mėgsta visi Kinijoje, veganai ir vegetarai ar ne. Dedama į sriubas, keptas bulvytes ir makaronų patiekalus arba mėgaujamasi tiesiog ant grotelių.

Šis skanus tofu patiekalas kilęs iš Sičuano ir tikrai paliks įspūdį. Dideli tofu gabaliukai marinuojami ir kepami su prieskoniais, įskaitant daug čili ir aitriųjų Sičuano pipirų.

Nepainiokite su mapo tofu, kuris maišomas su malta kiauliena! Prieš įsigilindami visada dar kartą patikrinkite, ar gaunate daržovių pasirinkimą.

14. Chou Doufu

Šis patiekalas vadinamas chou doufu, o tai reiškia dvokiantį tofu! Matyt, kuo stipresnis kvapas, tuo geresnis skonis. Tai populiarus gatvės prekystalio užkandis, kuris skiriasi priklausomai nuo regiono.

Tofu yra fermentuotas, todėl jis taip stipriai kvepia! Jis yra keptas ir patiekiamas su čili padažais ir kapotomis žolelėmis viršuje.

Pirmyn, laikas desertui! Kinija nėra didelė desertų srityje, o po vakarienės žmonės linkę tiesiog suvalgyti gabalėlį vaisiaus. Tačiau aplinkui yra keletas kiniškų desertų, tokių kaip raudonųjų pupelių sriuba, saldi baltojo lotoso sėklų sriuba ar garų papajos sriuba, kurie kaskart patiekiami kaip ypatingas skanėstas karštą vasaros naktį.

15. Bing Tanghulu

Šios saldžiarūgštės cukruotos gudobelės yra unikalus gatvės maistas, kurio nesutiksite už Kinijos ribų. Dėl kietos cukraus dangos išorėje ir minkštesnių rūgštesnių vaisių viduje yra puikus skonių ir tekstūrų balansas.

Jie parduodami ant ilgų, plonų iešmelių, kurie yra iškloti cukruotomis gudobelėmis ir atrodo gana gražiai! Neretai pasitaiko, kad kiti vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai ir braškės, yra cukruojami ir pateikiami taip pat, tačiau gudobelės yra mėgstamiausios tautos!

Šį saldų skanėstą lengva rasti Pekino centre.

Paskutinės mintys apie kinų gatvės maistą

Kaip matote, kinų gatvės maistas tinka įvairiems gomuriams ir mitybos poreikiams. Maistas Kinijoje yra žmonių prioritetų sąraše, todėl kiekvienas patiekalas yra unikalus, sveikas ir nuostabus.

Kad ir kuriame Kinijos regione bebūtumėte, mėgausitės regioniniu ir nacionaliniu mastu žinomu gatvės maistu. Išnaudokite savo laiką Kinijoje ir kuo daugiau valgykite vietiniuose kioskuose ir turguose – čia yra geriausias maistas.

Geriausia dalis? Jis skanus kaip gurmaniškas patiekalas, bet pigus kaip traškučiai!