Pakistano maistas – 15 patiekalų, be kurių negalėsite gyventi
Pakistanas yra a gyva tauta draugiškų žmonių ir puikaus maisto, kurį likęs pasaulis tik atranda. Įvairių kultūrų ir geografijos katilas, šios šalies įvairovė daro ją tokia ypatinga.
Nuo kalnų restoranų iki restoranų, esančių šalia judraus didmiesčio kelio, gyvybinga maisto bendruomenė nepalieka nė vieno akmens, kad surastų geriausius sujungimus aplink juos. Vietiniai gyventojai švenčia maistą kiekvieną dieną ir, nors ir labai didžiuojasi savo tradiciniu maistu, šalies virtuvės šefai visada papildo vieni kitus naujovėmis ir naujais Rytų ir Vakarų maisto posūkiais.
Šalyje, kurioje yra daugybė maisto pasirinkimų, kito patiekalo pasirinkimas gali būti šiek tiek bauginantis. Taigi, kai lankotės Pakistane pirmą kartą, įsitikinkite, kad jūsų sąraše jau yra aukščiausio lygio Pakistano maistas. Siekdami padėti jums patirti geriausią, sudarėme geriausių Pakistano patiekalų, kuriuos turite išbandyti bent kartą, sąrašą, nes tik to reikia, kad įsimylėtumėte.
Turinys
Koks yra maistas Pakistane?
. Pakistanas gali būti maža šalis, tačiau šimtai skirtingų etninių grupių ir jų pogrupių ją vadina savo namais. Tada yra geografinė įvairovė su pakrančių miestais, kalnų kaimais, kalvotais miesteliais, paupiais esančiais miesteliais ir žemės ūkio provincijomis. Visa ši įvairovė lemia kultūrinę įvairovę, taigi ir populiarių patiekalų asortimentą, kurį apibūdina jos žmonės. Tačiau kai kurie dalykai išlieka įprasti visoje šalyje ir joks maistas neapsieina be lėkštės virtų ryžių ar roti. „Roti“ yra tai, ką jūs vadintumėte papločiu ir yra ruošiamas įvairiais būdais, todėl kiekvienam iš jų suteikiamas savitas skonis ir tekstūra.
Pakistano tyrinėjimas bus dar ypatingesnis su skaniomis virtuvėmis, kurios lydės jūsų keliones.
geriausia vieta apsistoti Kopenhagoje, Danija
Tauta gamina šimtus įvairių prieskonių ir puikiai žino, kaip jais dėti į maistą, kad pagerėtų jo skonis. Nors pakistaniečių virtuvės yra kupinos skonių, jos taip pat yra karštos! Jei nesate įpratę prie raudonųjų pipirų ir žaliųjų čili pipirų, geriau kiekvieno valgio metu šalia savęs laikyti stiklinę pieno.
Nors kiaulienos nerasite, jūsų mėsos pasirinkimas bus vištiena, aviena, jautiena, ėriena ir žuvis. Maistui Pakistane didelę įtaką daro Mogolų kultūra, tačiau jis įkvėpimo sėmėsi ir iš kaimyninių šalių, todėl dabar gaminamos visiškai Pakistano virtuvės.
Tai išskirtinė maisto kelionė Karačyje nuves jus ten, kur vietiniai ieško geriausio iš geriausių. O jei tyrinėjate sienomis apsuptą Lahoro miestą, pasiimkite ši gatvės maisto kelionė ir jūsų skonio receptoriai jums už tai padėkos!
Pakistano maisto kultūra visoje šalyje
Maistas Pakistane išlieka visų šalių švenčių, švenčių, vestuvių ir net laidotuvių centre. Islamo mėnuo Ramadanas, taip pat Eid-ul-Fitr ir Eid-ul-Adha suteikia dar daugiau įkarščio ruošiant maistą ir pietaujant.
Kiekvienas Pakistano miestas ir kaimas garsėja savo ypatingu patiekalų prekės ženklu, o daugelis vietinių gyventojų ir turistų labai džiaugiasi keliaudami po šalį ir mėgaudamiesi kiekvienu patiekalu. Išskirtiniai Pakistano maisto receptai garantuoja unikalius skonius.
Didieji miestai netgi organizuoja didžiulius maisto festivalius. Maistui skirtos ištisos gatvės, o kiekvienas namų ūkis turi savo maisto tradicijas, kurias reikia švęsti.
Jei reikia kito priežastis aplankyti Pakistaną , maistas tikrai turi būti toks!
Aš nesu toks kaip kiti, sakoma šiame vadove – ir mes turime sutikti. 484 puslapiai su miestais, miesteliais, parkais,
ir VISI atokiose vietose, kurias NORI žinoti.
Jei tikrai norite atrasti Pakistaną , atsisiųskite šį PDF .
15 visų laikų ikoniškiausių Pakistano maisto produktų
Pakistane yra geriausias ir skaniausias visų laikų maistas, todėl pasiruoškite grynai palaima. Nuo Karačio iki Gilgit-Baltistano kiekviename mieste ir kaime jūsų laukia ypatinga šventė.
Štai keletas iš garsiausias Pakistano maistas kad pabandytum:
1. Populiariausias Pakistano patiekalas – Biryani
Biryani yra populiarus Pakistano maistas, ir jūs galite manyti, kad tai tas pats, ką užsisakote iš vietinio indėnų, bet ne visai. Jei manote, kad anksčiau vartojote biryani, jūsų laukia staigmena.
Biryani yra įvairių variantų, tačiau jis turi savitą skonį, kurį įvaldė maisto pardavėjai, virėjai ir vietiniai Karačio gyventojai. Ryžių, mėsos, kario, bulvių, pomidorų, žolelių ir prieskonių mišinys, kurio skoniai įsiskverbia burnoje jau nuo pirmo kąsnio. Dera su šviežiomis salotomis ir raita (garnyras, paruoštas iš jogurto) šis labai priklausomas Desi maistas yra tai, ką pamatysite bet kurioje Pakistano nuotykių kelionėje.
2. „Go-To Pakistani“ pusryčiai – Halwa Puri
Nors didžioji pasaulio dalis pusryčiauja lengvai ir sveikai, Pakistanas išdrįsta rinkdamas sunkų Halwa Puri derinį. Kai tik paragausite, tiksliai žinosite, kodėl.
Populiarus visoje šalyje pusryčių lėkštė, kurią sudaro kepta paplotėlis, vadinamas puri , oranžinės spalvos desertas, paruoštas iš manų kruopų ir ghi, vadinamas halwa , ir dviejų skirtingų rūšių kario – viename yra bulvių, o kitame – avinžirniai. Jis ne tik nepaprastai skanus, bet ir veganiškas! Šis pusryčių patiekalas toks sotus, kad užteks iki pietų.
3. Mylimiausias Pakistano gatvės maistas – samosas
Kiekvieną dieną Pakistane, artėjant popietei, kepyklos ir pakelės pardavėjai įkaitina aliejų dideliuose senuose vokuose ir pradeda kruopštų samosų kepimo procesą. Iki vakaro jie visi dingo.
Šis mėgstamas gatvės maistas kilęs iš 9 th amžiaus ir niekur nepraranda savo populiarumo. Samosą galite valgyti kiekvieną dieną kaip vakaro užkandį ir nuo to niekada nepavargsite. Tradicinės samosos yra kišenės, pagamintos iš baltų miltų papločio ir užpildytos pagardintomis bulvėmis arba aštriu jautienos faršu. Jie yra trikampio formos ir kepti, todėl yra traškūs iš išorės ir neįtikėtinai skanūs iš vidaus.
Naujausios naujovės paskatino ir vištienos faršo samosas. Galite atskirti, kuris yra kuris iš jų skirtingų formų. Ramadano mėnesį samosų paklausa pasiekia kitą lygį, nes tai daugumos mėgstamiausias iftaro užkandis.
4. Tradiciškiausias Pakistano maistas – Nihari
Pažadame, kad nepaisant jūsų kelionių patirties ir kitų kultūrų pažinimo, nihari yra nieko tokio, kokio anksčiau ragavote.
Šis tradicinis Pakistano maistas datuojamas Mogolų karaliais kurie mėgautųsi ja kaip karališka puota po rytinių maldų. Imperatoriškieji virėjai jį gamindavo visą naktį, kad būtų paruošti pačiu laiku.
Taigi, kas yra nihari ir kas daro jį tokiu žvaigždėtu patiekalu? Pagalvokite apie lėtai virti jautienos blauzdeles, kaulų čiulpus ir smegenis kvapniuose prieskoniuose, imbiero-česnako pastoje ir svogūnuose. Padažas verdamas kelias valandas, kol mėsa suminkštėja ir visiškai pasiners į skonius, o atsiskiria aliejus, kuris vėliau pašalinamas. Sodram troškiniui suteikiama tirštos konsistencijos, įdėjus miltų pastos, ant viršaus užpilama rogano (prieš tai pašalinto aliejaus). Papuoštas žilvičiu imbieru, žaliaisiais čili pipirais ir citrinos sultimis, nėra kito būdo patiekti nihari, kaip karštą su naanu, šviežiu iš tandūro.
5. Tautos paguodos maistas – Dal Chawal
Vietiniai gyventojai diskutuoja, kuris yra geriausias Pakistano maistas tarp prabangaus biryani ir palyginti paprasto, pridėta ryžių . Kur biryani yra visi prieskoniai, pridėta ryžių yra tautos patogus maistas, kurį sudaro virti basmati ryžiai, vadinami chawal, ir lęšiai, virti tol, kol jie įgaus pageidaujamą vandeningą arba tirštą konsistenciją. Tada dalelė užbaigiama tadka (kario lapeliais, kmynų sėklomis, kapotomis česnako skiltelėmis ir pjaustytais svogūnais, apkeptais ghi ir užpilama tiesiai ant išvirtų lęšių).
Nors galite valgyti ant ryžių gausiai užpylę dalinio dalelio, jis nebus pilnas, kol nepateiksite jo su kepta žuvimi, šami kebabu, šviežiomis salotomis ar achaar. Žmonės turi skirtingus pageidavimus ir gali būti gana kūrybiški gamindami garnyrus.
6. Maistas šventėms – Seekh Kebab
BBQ yra visiškai kita maisto kategorija Pakistane, ir jos įvairovė yra tokia didelė, kad gali užtrukti, kol viską apdorosite. Nepadeda, kad kartais restoranai tampa kūrybingi ir pristato daugybę kitų skanių kepsnių patiekalų.
Vienas BBQ patiekalas, su kuriuo niekada nesuklysite, yra ieškoti kebabo, kuris verčiamas į iešmo kebabai . Vienas iš populiariausių maisto produktų Pakistane, ieškoti kebabų yra ruošiami marinuojant jautienos ar avienos faršą prieskoniuose ir paliekant valandoms, kartais – paroms. Tada jie formuojami ir formuojami aplink ilgus iešmus ir kepami ant žarijų, kol tampa sultingi ir minkšti. Juos geriausia patiekti su griežinėliais pjaustytais svogūnais, žaliais chatni ir paratha – paplotėlis, pagamintas iš baltųjų arba kvietinių miltų ir virti ghi ant karštos geležies keptuvės. Kai kurie netgi mėgaujasi juo su dal chawal.
7. Mėgstamiausias Pakistano gėrimas – Chai
Arbata yra įvairių formų, o ta, kurią mėgsta pakistaniečiai, vadinama chai. Chai Pakistano gyvenime turi tokią pat vertę kaip vanduo. Gyvenimas nejuda į priekį ir diena neprasideda be puodelio chai. Nuo elito iki darbo klasės šis gėrimas išlieka pastovus visuose sluoksniuose.
Nors yra daug variantų, garsiausia chai forma Pakistane ruošiama su pienu, vandeniu, arbatos lapeliais ir cukrumi, kartais įdedant kardamono. Sodri ruda spalva byloja apie gerai paruoštą chai. Arbatos parduotuvių yra visur Pakistane, net ir atokiausiose vietose.
Vienas populiarus chai variantas vadinamas Matka chai, kuris ruošiamas ant anglies ir patiekiamas šnypščiantis moliniuose induose, vadinamuose Matka. Chai Pakistane niekuomet neskuba ir mėgaujasi su šeima, draugais ir gerais pokalbiais.
8. Inovatyviausias gatvės maistas – Katakat
Jei kada nors atsidursite vienoje iš daugelio Pakistano maisto gatvių, išskirtinis ir ritmingas garsas sužadins jūsų smalsumą. Tai tipiškas kažkieno ruošiantis garsas žodžius netoliese. Pavadintas pagal gaminimo būdą, kata-kat yra mėsinga puota ir vienas populiariausių gatvės maisto produktų Pakistane. Tai vienas iš nedaugelio patiekalų, kurio niekas nedrįsta pasigaminti namuose, nes tik nedaugelis gali tiksliai suprasti skonį ir ritmą.
Patiekalas ruošiamas į plokščią geležies keptuvę įdedant daugybę virtų ir garuose virtų ožkos, ėrienos ar karvės organų, įberiant prieskonių ir kitų ingredientų ir verdant, kol skoniai gerai susimaišys. Tada virėjas paima du specialius plieninius šaukštus aštriais kraštais ir pradeda juos pjaustyti įspūdingai tiksliai, sukeldamas liūdnai pagarsėjusį žvangėjimą ir triukšmą, kuris pritraukia minią. Kata-kat geriausia patiekti su naan. Jei subproduktai nėra jūsų arbatos puodelis, visada galite paragauti žuvies kata-kat.
Ar tai pati geriausia kuprinė???
Bėgant metams išbandėme daugybę kuprinių, tačiau yra viena, kuri visada buvo geriausia ir tebėra geriausias nuotykių ieškotojų pirkinys: palūžusio keliautojo patvirtinta
Norite daugiau sužinoti, kodėl šios pakuotės yra tokios velniškai tobula? Tada perskaitykite mūsų išsamią vidinio kaušelio apžvalgą!
9. Pats lepiausias Pakistano paplotėlis – Paratha
Didžioji dalis maisto Pakistane patiekiama su paplotėliu. Jų yra įvairių, kiekvienas yra skirtingas ir populiarus pagal savo teises ir geriausiai derinamas su vienu ar kitu patiekalu. Vienas iš populiariausių paplotėlių yra paratha, kuri pati turi keletą pogrupių. Garsiausia rūšis ruošiama iš baltų miltų su ghi viduje ir suvyniojama bei formuojama taip, kad būtų kelių sluoksnių. Tada jis kepamas geležinėje keptuvėje su ghi, todėl pirmasis sluoksnis yra traškus ir apatiniai minkšti. Ši paratha, pamirkyta chai, yra įprasti pusryčiai Pakistane.
Tačiau jis taip pat yra užpildytas įvairiais įdarais, tarp kurių populiarūs yra aloo paratha (bulvių), vištienos sūrio paratha ir Nutella paratha. Kepant, jis vadinamas puri paratha ir derinamas su BBQ patiekalais.
10. „Go-To Cold Dessert“ – „Falooda“.
Falooda dažnai vartojamas kaip slengas tarp pakistaniečių, kai viskas klostosi ne taip. Tai taip pat vienas populiariausių ir skaniausių šaltųjų desertų šalyje. Šis desertas, įkvėptas Persijos faloodeh, yra skaidrių makaronų, rožių ir kitų rūšių sirupų, saldžiųjų baziliko sėklų, pieno ir dviejų kaušelių ledų mišinys, patiekiamas aukštoje stiklinėje. Galite pasirinkti savo ledų skonį. Pakistane įprasta šiuo šaltu desertu mėgautis sėdint automobilyje, pastatytame prie kelio.
11. Mėgstamiausias skanėstas – Haleem
Arabų į Pietų Aziją atvežtas Haleemas tapo viena populiariausių Pakistano virtuvių. Skanus maistas ruošiamas naudojant jautieną be kaulų, avieną arba vištieną, virta įvairiuose prieskoniuose, kad suteiktų skonį. Giliame puode paruošta mėsa sumaišoma su įvairiais kuokštais, įskaitant kviečius, miežius ir lęšius, ir lėtai kepama visą naktį, kol mėsa tampa tokia minkšta, kad ji tampa viena su tirštu troškiniu.
Išskirtinė Haleem tekstūra ir tiršta konsistencija pasiekiama nuolat maišant specialiu mediniu šaukštu. Medinis šaukštas yra specialiai suformuotas, kad sutrintų mėsą ir kuokštes. Burnoje tirpstantis skanėstas papuoštas traškiais svogūnais, žievelės imbieru, mėtų lapeliais ir citrinos griežinėliu. Islamo mėnesį Muharram Pakistane yra tradicija, kad kaimynai, bendruomenės ir didelės šeimos susirenka ir nemiegoja visą naktį, pakaitomis maišant Haleemą dideliuose katiluose.
12. Kiekvieno pakistaniečio mėgstamiausias – Karahi
Tai tikras iššūkis susitikti su bet kuo Pakistane, kuris nemėgsta karahi. Kai išbandysite, suprasite, kodėl. Šio patiekalo skonis pribloškia dėl skanaus pikantiško skonio. Paruoštas naudojant tik kelis ingredientus, karahi tikrai yra puikus.
Nors yra daugybė skirtingų karahi rūšių, pagrindinis procesas apima vištienos gabalėlių arba avienos be kaulų kepimą ant stiprios ugnies gilioje wok keptuvėje. stiklo ir pridedant druskos, juodųjų pipirų ir žaliųjų čili pipirų bei daug pomidorų. Pomidorų sultinyje virta mėsa suteikia malonų skonį ir labai švelnią tekstūrą.
Kiti populiarūs karahi tipai yra baltasis karahis, kurį sudaro gabalėlis šviežios grietinėlės, užpakalis karahis (turintis savo mažą, bet stiprią gerbėjų bazę) ir karahis be kaulų. Karahi patiekiamas su specialiu naanu, kuris pagerina jo skonį. Norėdami pasimėgauti geriausiu ir autentiškiausiu karahi, užsukite į vietinį restoraną arba dhabą Khyber Pakhtunkhwa mieste.
13. Pats netradicinis – Sajji
Iš Baluchistano provincijos Sajji užkariavo pakistaniečių ir turistų širdis dėl minimalių ingredientų, netradicinių gaminimo būdų ir tirpstančio skonio. Iš pradžių ėrienos patiekalas, bet dabar populiaresnis naudojant vištieną, Sajji apima visą vištienos marinavimą su druska, o kartais ir žalios papajos pasta bei kitais švelniais pagardais. Tada jis bus užpildytas bulvėmis arba ryžiais.
Balučiai tradiciškai jį kepa ant atviros ugnies, kepdami iki tobulumo, kad išorė liktų traški ir dūminė, o vidus – švelnus įkandimas. Kitas sajji kepimo būdas buvo skrudinti molinėje krosnyje, vadinamoje tanduru.
14. Pakistano namų ūkio užkandis – Shami kebabas
Jei pamatysite bet kurio pakistaniečio šaldiklį, greičiausiai rasite dėžutę, pilną šaldytų mažų pyragėlių, vadinamų šami kebabais. Šie naminiai universalūs užkandžiai ruošiami įpilant į vandenį susmulkintų avinžirnių lęšių, mėsos (vištienos, jautienos ar avienos) ir daugybės sveikų prieskonių ir verdant, kol suminkštės. Avinžirnių lęšiai ir mėsa sumalami tradiciniu sil batta (akmeniniu trintuvu ir plokščiu akmeniu) arba įprastu elektriniu trintuvu. Į tirštą tešlą dedama pjaustytų svogūnų, žaliųjų čili, mėtų, druskos ir kiaušinių. Gauta pasta formuojama į mažus paplotėlius ir negiliai apkepama, kad būtų galima mėgautis su paratha, dal chawal arba ruošti naminius mėsainius, be daugelio kitų dalykų.
15. Liūdnai pagarsėjęs Pakistano užkandis – Paani Puri/Gol Gappa
Būdami Pakistane dažnai pamatysite vyrą, stumiantį raudoną vežimėlį grojant seną Bolivudo dainą, kad atkreiptų dėmesį. Šiame krepšelyje yra liūdnai pagarsėję „gol gappa“ užkandžiai. Nors tikrasis pavadinimas yra Pani puri, dauguma vietinių jį vadina gol gappa. Sakau „liūdnai pagarsėjęs“, nes „gol gappa“ valgymas yra meno rūšis ir gali prireikti kelių bandymų, kad tai būtų teisinga.
Užkandyje yra trapių ir tuščiavidurių mažų apvalių kriauklių su skylute, vadinama puri. Tada ši skylė užpildoma chaat masala, keletu virtų avinžirnių ir saldžiarūgščio tamarindo čatnio. Prie jo pridedamas dubuo, pilnas aštraus vandens (pani). Gatvės maistas valgomas panardinus trapusį purį į aštrų vandenį ir kuo greičiau įdedant visą jį į burną. Traškaus puri, saldaus chatni ir aštraus bei rūgštaus vandens derinys suteikia prieštaringų skonių pliūpsnį, o valgant tai jaučiasi kaip ekstremalus sportas.
VISADA prieš kelionę susitvarkykite kelionių kuprinės draudimą. Šiame skyriuje yra iš ko rinktis, bet gera vieta pradėti Saugos sparnas .
Jie siūlo mokėjimus kas mėnesį, jokių sutarčių ir nereikalauja jokių maršrutų: tai yra tokio draudimo, kokio reikia ilgalaikiams keliautojams ir skaitmeniniams klajokliams.
„SafetyWing“ yra pigus, paprastas ir nereikalauja administravimo: tiesiog prisiregistruokite „lickety split“, kad galėtumėte grįžti prie jo!
Spustelėkite toliau esantį mygtuką, kad sužinotumėte daugiau apie „SafetyWing“ sąranką arba skaitykite mūsų viešai neatskleistą apžvalgą, kad gautumėte visą skanų kaušelį.
Apsilankykite „SafetyWing“. Arba perskaitykite mūsų apžvalgą!Paskutinės mintys
Na, mano burna ašaroja.
Šiame sąraše yra Pakistano virtuvės, kurios ne tik populiarios visame pasaulyje dėl savo skonio, bet ir yra neatsiejama Pakistano kultūros dalis. Imk chai, Pavyzdžiui, gėrimas, kuris išlieka kiekvieno pakistaniečio namų ūkyje, ir vargu ar būna dienų, kai eilinis pakistanietis nepersivalgytų vien tik chai.
nakvynė Los Andžele
Norėdami pajusti tikrąjį Pakistano maisto skonį, nėra geresnės vietos už patį Pakistaną. Žmonės yra svetingiausia grupė, todėl yra didelė tikimybė, kad jūs paragausite daugelio anksčiau minėtų populiarių patiekalų kaip svečias draugiškame nepažįstamo žmogaus namuose. Ir jei neturite pakankamai laiko bendrauti, nesijaudinkite. Nukreipkite dėmesį į du labiausiai maistingiausius šalies miestus ir viskas.